上文小編給大家介紹了關于凈化工程廠房凈化車間空氣含氧量，含氧量就是凈化工程施工過程中的標準之一，今天小編和大家來聊一聊食品廠凈化車間標準要求有哪些，希望對于有食品廠凈化工程施工的朋友們有幫助
1、食品凈化車間的結構 
食品凈化車間以采用鋼混或磚砌結構為主，并根據不同產品的需要，在結構設計上，適合具體食品加工的特殊要求。車間的空間要與生產相適應，一般情況下，生產凈化車間內的加工人員的人均擁有面積(除設備外) ，應不少于1.5 平方米。過于擁擠的凈化車間，不僅妨礙生產操作，而且人員之間的相互碰撞，人員工作服與生產設備的接觸，很容易造成產品污染。車間的頂面高度不應低于3米，蒸煮間不應低于5米。加工區與加工人員的衛生設施，如更衣室，風淋間等，應該在建筑上為聯體結構。烘焙產品，烘焙類制品和速凍食品的保鮮庫與加工區也應該是聯體式結構。 
2、凈化車間的布局 
凈化車間的布局既要便于各生產環節的相互銜接，又要便于加工過程的衛生控制，防止生產過程交叉污染的發生。烘焙食品加工過程基本上都是從原料→半成品→成品的過程，即從非清潔到清潔的過程，因此，生產加工車間的生產原則上應該按照產品的加工進程順序進行布局，使產品加工從不清潔的環節向清潔環節過渡，不允許在加工流程中出現交叉和倒流。清潔區與非清潔區之間要采取相應的隔離措施，以便控制彼此間的人流和物流，從而避免產生交叉污染，加工品傳遞通過傳遞窗進行。要在車間內適當的地方，設置工器具清洗，消毒間，配置供工器具清洗，消毒用的清洗槽，消毒槽和漂洗槽，必要時，有冷熱水供應，熱水的溫度應不低于82℃。 
3、地面、墻面、頂面及門窗 
車間的地面要用防滑，堅固，不滲水，易清潔，耐腐蝕的材料鋪制，廣東凈化車間地面的表面要平坦，不積水。車間整個地面的水平在設計和建造時應該比廠區的地面水平略高，地面有的斜坡度。車間的墻面應該鋪有3米以上的墻裙，墻面用耐腐蝕，易清洗消毒，堅固，不滲水的材料鋪制及用淺色，無毒，防水，防霉，不易脫落，可清洗的材料覆涂。凈化車間的墻角，地角和頂角曲率半徑不小于3厘米呈弧形。凈化車間的頂面用的材料要便于清潔，有水蒸氣產生的作業區域，頂面所用的材料還要不易凝結水球，在建造時要形成適當的弧度，以防冷凝水滴落到產品上。車間門窗有防蟲，防塵及防鼠設施，所用材料應耐腐蝕易清洗。窗臺離地面不少于1米，并有45度斜面。 

其實標準不止以上3點，下文小編將給大家來介紹其他的標準要求，歡迎關注收藏科銳特官網了解更多詳情

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